19 galletas de chocolate tipo sándwich, rellenas de crema, desmoronadas
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o de margarina, derretidas
2 litros de helado de chocolate o de helado de café
1 taza (250 g) de crema espesa
1 taza (175g) de chispas de chocolate semidulce
1/4 cucharadita de canela molida

 En un tazón mediano, con un tenedor, revuelva las galletas desmoronadas y la mantequilla o la margarina. Aparte 1 cucharada de la mezcla y con el resto forre el fondo y los lados de un molde para pay de 23 cm. Congele la costra durante 10 minutos.

Con una cuchara, coloque bolas de helado sobre la costra. Empareje la superficie del helado con una espátula de hule. Espolvoree con el resto de las galletas. Regrese el pay al congelador.

En un tazón pequeño, con la batidora eléctrica, bata 1/2 taza de la crema hasta formar picos duros. Con una duya que tenga boquilla en forma estrellada, adorne la orilla del pay. Métalo en el congelador de 15 a 20 min o hasta que lo vaya a servir.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, revuelva las chispas de chocolate con la 1/2 taza de crema restante y la canela. Cocine a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté blanda y burbujeante. Viértala en una jarra pequeña. Corte el pay en rebanadas y sirva; ponga la salsa de chocolate a un lado.