Mitos y realidades del café

Conoce las propiedades de esta bebida aromática y deliciosa.
  • Mitos y realidades del café

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Por Consolación Salas/Foto: Ingimage

¿Cuáles son las cualidades del café?
R. Se trata de una de las bebidas de mayor consumo en el mundo, por
su sabor y aroma. Además, diversos estudios científicos han demostrado que puede beneficiar a la salud debido al tipo y la cantidad de compuestos que contiene, en especial los antioxidantes. Éstos ayudan
a prevenir ciertas enfermedades degenerativas, como la diabetes, algunos tipos de cáncer y el mal de Alzheimer, entre otros. Una de
las ventajas de los antioxidantes del café es que no pierden sus propiedades incluso después de cuatro horas de haberlo preparado, aun mezclándolo con leche.

Beber dos tazas de café al día  estimula las funciones cerebrales (memoria, atención y concentración), aumenta la energía física sin crear dependencia, mejora el humor, aumenta el rendimiento escolar y no provoca aumento de peso.


En términos de nutrición, ¿qué nos aporta el consumo de café?
R. Su valor energético es prácticamente nulo, pues una taza (sin azúcar ni leche) proporciona alrededor de dos calorías. Aporta minerales como potasio, magnesio, fósforo y calcio en pequeñas cantidades, y, en gran cantidad, antioxidantes y algunos compuestos antiinflamatorios.
 
¿El café soluble tiene las mismas cualidades que el café de grano?
R. Sí. La diferencia es que, al preparar el café soluble y hacerlo siempre de la misma manera (por ejemplo, dos cucharaditas por taza), tendremos prácticamente la misma cantidad de antioxidantes. En cambio, con el café de grano molido, la cantidad de anti-oxidantes que se extraiga dependerá del grado de molienda y de la manera de preparar el café.

¿Es adictivo el café?
R. Éste es uno de los mitos alrededor del café, y hasta hoy no existe un estudio científico que demuestre que pueda crear adicción. La cafeína que contiene es un compuesto estimulante que reduce la sensación de cansancio, incrementa la atención y el estado de alerta, y mejora la memoria de corto plazo. Además, esta sustancia se elimina prácticamente en su totalidad a través de la orina.


  

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  • parradagmar

    hola,de verdad me alegra que no sea dañino pues para mi es algo grato sentarme en la mañana con mi familia a tomar cafe' .Igual me llama la atencion la cantidad de minerales que aporta, los antioxidantes y que es antinflamatorio.
    Gracias por tan buena informacion.

    28/03/2013 23:12


  • Beaguemar

    NUEVO LEON

    Ummmm yo si que tomo mis cafes 2 veces al dia.

    11/03/2013 02:24


  • safena61vena

    DISTRITO FEDERAL

    Es gratificante tomar algunas tazas de cafe por las mañanas, gracias por el articulo

    24/01/2013 17:31


  • mela

    Excelente articulo, no sabia q tenia tantos beneficios, tomar café es de lo mejor con un poco de canela en polvo sabe delicioso, se lo recomiendo, siendo el mejor café del mundo el de Colombia.

    29/12/2012 00:32


  • Arriba50

    CHIAPAS

    Deliciosa informacion hay que disfrutar el cafe organico

    17/12/2012 15:50


  • WillieJB

    DISTRITO FEDERAL

    Personalmente soy un consumidor de café a cualquier hora del día, puedo dejarlo sin tomar varios días y no me afecta, eso si se resiente el no saborear esta bebida al igual que su olor resulta igual de placentero. No hay duda que un café reanima, aumenta nuestra atención y nos restablece enigmáticamente.

    11/12/2012 02:07


  • GabKayab

    GUANAJUATO

    Nada como una o dos o tres tazas de cafe en la mañana jeje

    03/12/2012 14:10


  • masilvia1959

    EDO. DE MEXICO

    Son muchos los beneficios del café, a mi me gusta mucho con leche, seguiré tomando mis 3 o 4 tazas al dìa.

    03/12/2012 01:42


  • laugonca54

    COAHUILA

    Toda mi vida he amado el café, una taza de café por la mañana es parte de activar mi persona para disfrutar el día.Y durante el día tomo de 4 a 6 tazas diarias, y no me quita el sueño, me encanta. No puedo vivir sin él, con leche o negro, con azúcar o sin ella, me encanta lo mismo.

    01/12/2012 01:05


  • joseg

    SINALOA

    exelente yo tomo cafe rara vez.

    26/11/2012 18:50


  • sorycris

    no puedo vivir sin él.., y amiga cuando te irrite, procura si lo tomas con leche usa la descremada, y el café no creo que sea el causante, swino que puede ser que tengas el colon irritable, eso me pasa a mí, pero con dieta lo puedes superar.

    04/10/2012 17:35


  • TONKY2012

    GUERRERO

    me encanta el cafe...

    03/10/2012 14:38


  • millaramirez

    ZACATECAS

    Por mi ginecóloga tengo prohibido tomar café, pero de vez en cuando me doy ese gusto moderado!

    17/09/2012 19:03


  • migrea928

    DISTRITO FEDERAL

    Buenas las recomendaciones para el café, lastima que me irrite el estomago, aun asi, de vez en cuando me tomo mi cafecito.

    09/09/2012 23:26


  • nvargas_garcia

    TAMAULIPAS

    uy mi mujer toma mucho cafe y pues ahora que se que sirve de antioxidantes le comprare mas

    09/09/2012 17:57


  • mescalante

    GUANAJUATO

    me gusta el cafe, pero me irrita el estomago, que se puede hacer?

    08/09/2012 16:53


  • maesguga

    MICHOACAN

    rico el cafecito a cualquier hora y un excelente anti-oxidante

    08/09/2012 14:13


  • iramrero

    CHIHUAHUA

    hay me encanta el cafe pero no me recomienda el medico tomarlo tuve reflujo, hay que coraje, no???

    07/09/2012 21:22


  • linna

    SINALOA

    exelente informacion, gracias.

    03/09/2012 15:47


  • Miss-Valera

    SONORA

    pues varias personas que conozco no pueden vivir sin tomar cafè porque les duele la cabeza.

    a mi me gusta a leche con café y el licor de café. pero si puedo vivir sin tomar cafè.

    29/08/2012 16:48


  • patyn

    EDO. DE MEXICO

    A MI CON EL CAFÉ ME DAN TAQUICARDIAS, MEJOR DEJE DE TOMARLO

    27/08/2012 23:32


  • nicky

    NUEVO LEON

    LA VERDAD ES QUE NO ME GUSTA EL CAFE........PERO ES BUEN ARTICULO

    27/08/2012 19:25


  • VeroMagno

    DISTRITO FEDERAL

    Quisiera saber si el café es dañino para los riñones. También quisiera saber hasta cuántas tazas de café al día se pueden tomar sin perjudicar el estómago.

    21/08/2012 14:06


  • JMMORON

    EDO. DE MEXICO

    me encanta el cafe y les voy a recomendar algo si pueden consumirlo como dice este articulo por lo menos 2 tazas al dia se sentiran mejor en verdad ayuda para muchas cosas pero no abusen ya que asi como ayuda tambien puede perjudicar, solo recuerden que todo en exceso hace daño.
    el café es uno de las mejores be bidas que pueden tomar.
    otro mito es el de que si tomas mucho cafe te vas a poner negro de la piel, eso mi mama me lo decia para que no tomara café pero desde que investigue y se pudo usar el internet ya no me como esa mentirilla

    13/08/2012 19:03


  • NORMAGLORIA

    PUEBLA

    gracias por el artículo.

    09/08/2012 15:11


  • GabyB

    HIDALGO

    creo que no he tenido ningun tipo de perdida de sueño y eso que he tomado cafe en la noche y siempre puedo dormir aun despues de una taza de cafe :D pero es bueno saber algo nuevo sobre lo que consumimos

    24/07/2012 16:37


  • gabriela081084

    CAMPECHE

    Excelente informacion, a mi igual me gusta el cafe y relaja el cuerpo, en la noche no porque me va el sueño.

    10/07/2012 20:40


  • efl2206

    SONORA

    PUES ESTA MUY BIEN PERO A MI M ESPANTA EL SUEÑO

    04/07/2012 14:12


  • Valentina97

    JALISCO

    valla son muchas cosas en las que nos ayuda el cafe... buena informacion

    02/07/2012 16:14


  • pisicOpatha

    MORELOS

    Muy buenos articulos y consejos :D

    31/05/2012 23:35


  • LuckyGuy

    El cafe es un estimulante, y en grano con tiene toxinas, e industrializado modificaciones quimica, que el cuerpo no esta apto para procesar, por lo que su consumo debe ser realmente moderado

    15/05/2012 13:02


  • quika

    JALISCO

    yo soy adicta al cafe.. normalmente tomo uno o dos por la mañana, me indico mi ginecologa k lo dejara por un problema de fibrosis y fue la semana mas larga de mi vida. tenia sueño, flojera jiji lo k hice fue tomarlo menos cargado y solo tomo uno por dia!!.. saludos

    03/05/2012 10:40


  • EAVM

    JALISCO

    es bueno tomar uno al dia , pues tambien es malo si se toma en demasia

    26/04/2012 11:56


  • cubanita2012

    es una bebida que disfruto,todas las mañana,por su aroma.,y sabor.

    20/04/2012 01:02


  • irmili

    Es bueno saberlo, ya que yo tomo diario café en la mañana y en la noche.

    12/04/2012 19:45


  • L-linda

    orale q bien entonces hay q tomar por lo menos dos tacitas diarias

    09/04/2012 12:50


  • kenias

    q bueno que lei este articulo ya que siempre tomo cafe y no sabia todos sus beneficios, solo me decian que era malo tomar cafe pero ahora se q no
    muy buen articulo felicidades

    02/04/2012 15:12


  • platino1965

    en lo que a mi respecta, si no tomo al menos una taza de cafe al dia me dan cefaleas, en realidad no iba a cambiar mi forma de tomar tan deliciosa bebisa, pero con lo que lei es un gran alivio el saber que no es ta perjudicial como lo pintaban niuestros abuelos, es mas, lo veo hasta como beneficioso para la salud... bueno los dejo porque voy a tomar un cafe.

    22/03/2012 13:51


  • erikafabiolara

    creci con una mama adicta al cafe jajaja.. toma en el desayuno, comida y cena, en un vaso de 600 ml.. asi ke nunca me gustooo.. hasta el di que me case y comenze a tomarlo y ahora me encantaaa.. claro no a medida de mi mama pero si una pequeña taza y de preferencia con pura lechee..

    12/03/2012 14:51


  • lindasolis

    CHIAPAS

    Que deliciosa informacion. En mi familia tomamos mucho cafe y nos pasa lo mismo que Richy.

    10/03/2012 15:52


  • Roziita

    JALISCO

    Que interesante! Este articulo / entrevista de la revista me encanto!

    07/03/2012 00:44


  • safena61vena

    DISTRITO FEDERAL

    Interesantisimo el articulo me hubiera gustado saber haste cuantas tazas se estima como limite tomar al dia
    ¡¿el descafeinado aporta lo mismo?????

    06/03/2012 12:39


  • albertobuensam

    MORELOS

    Que buena noticia

    05/03/2012 12:52


  • caldegol

    NUEVO LEON

    pues a seguir dandole al cafe! Rico y energizante por la manana.

    04/03/2012 15:53


  • Mimicoco

    a mi, me encanta, pero me tomo como 4 tazas en la mañana y 4 en la noche... :S

    01/03/2012 20:29


  • Mimicoco

    mi pregunta es, es bueno o inofensivo darles cafe a los niños ???

    01/03/2012 20:27


  • sherlock

    QUERETARO

    tan rico que es el cafe, ahora con mayor razón no dejaré de tomarme 2 tazas de café como siempre lo he venido haciendo

    01/03/2012 19:54


  • svega

    EDO. DE MEXICO

    Pues a disfrutar de un buen café :)

    29/02/2012 15:39


  • MarioMorenoM

    JALISCO

    YO AME ESTE REPORTAJE EN LA REVISTA!

    28/02/2012 01:46


  • pisicOpatha

    MORELOS

    muy buen articulo :D

    19/02/2012 19:33


  • roseta

    SONORA

    Gracias al café, no podría estar sin tomarlo, para mi es como relajante, lo tomo antes de dormir y no me quita el sueño.

    18/02/2012 01:21


  • vanesy73

    QUINTANA ROO

    CON LO QUE ME GUSTA EL CAFE, ME TOMO 4 TAZAS DIARIAS Y A MI ME MANTIENE EN ESTADO DE RELAX. LO TOMO CON LECHE EVAPORADA CARNATION CLAVEL LE DA UN SABOR EXQUISITO.

    10/02/2012 13:28


  • matias24

    A mi no me gusta porque me altera los nervios

    10/02/2012 12:22


  • morenoleon

    DISTRITO FEDERAL

    empezar la mañana tomando unrico cafè es delicioso.

    09/02/2012 09:25


  • Citlalith

    SONORA

    Interesante información, desafortunadamente no tomo café, desde que compré uno en un Oxxo y sentí demasiado alterado mi corazón :S..

    05/02/2012 02:56


  • Citlalith

    SONORA

    Interesante información, desafortunadamente no tomo café, desde que compré uno en un Oxxo y sentí demasiado alterado mi corazón :S..

    05/02/2012 02:56


  • Citlalith

    SONORA

    Interesante información, desafortunadamente no tomo café, desde que compré uno en un Oxxo y sentí demasiado alterado mi corazón :S..

    05/02/2012 02:56


  • ElyZamora

    NUEVO LEON

    Que buen artículo, me gusta el café y ahora con mayor razón.

    03/02/2012 17:22


  • ecardenasg

    HIDALGO

    Que bien está, esta información, porque realmente el tomar una taza de café al despertar por las mañanas es muy estimulante y no se diga cuando se toma café en los días que hace frío.

    31/01/2012 18:47


  • ponclauros

    NUEVO LEON

    Muy buen artículo que confirma muchas de las ideas que tenía sobre el café y sobre todo que no causa adicción y que para muchos tampoco es algo que te quite el sueño, sobre todo si lo toams de noche. El hecho de que muchos estudiantes en tiempos de exámenes se preparan varias jarras de café para no dormirse, es más el apuro de estudiar que lo que el café les puede quitar el sueño.

    30/01/2012 00:12


  • lmedrano

    AGUASCALIENTES

    Soy muy agradecida con lo que la vida y Dios me han dado y el poder saborear una deliciosa taza de café por la mañana es una de ellas.

    25/01/2012 13:12


  • roseta

    SONORA

    El café, para mi, es esencial en mi vida.

    22/01/2012 02:26


  • Tierna

    EDO. DE MEXICO

    Ya lo decía yo que buen artículo, espero lo lean todos aquellos que creen que el café hace daño, con razón me encanta, mi mamá lo ha tomado toda su vida y esta super sana a sus 76 años.

    21/01/2012 04:39


  • Rosoly

    DISTRITO FEDERAL

    El cafe es una bebida muy comun en mi vida y me encanta, sobre todo en las epocas de frio.........me relaja y me ayuda con mis 5 min. de paz jeje

    13/01/2012 20:05


  • Rodelgi

    Excelente información! Por lo menos yo estaba muy equivocada. Gracias.

    13/01/2012 18:43


  • Richy

    ACOSTUMBRO UNA TAZA DIARIAMENTE POR LAS MAÑANAS, TENGO MUCHOS AÑOS HACIENDOLO, DE ECHO CUANDO NO LO HAGO ,PARA MEDIO DIA SIENTO UN PEQUEÑO
    MALESTAR EN LA CABEZA , POR ESO PIENSO QUE SI CAUSA ADICCION, AUNQUE SEA LEVE, DE CUALQUIR FORMA ES RIQUISIMO Y NO DEJARIA DE CONSUMIRLO NI POR PRESCRIPCION MEDICA........!!SALUD!!

    13/01/2012 18:21


  • Richy

    ACOSTUMBRO UNA TAZA DIARIAMENTE POR LAS MAÑANAS, TENGO MUCHOS AÑOS HACIENDOLO, DE ECHO CUANDO NO LO HAGO ,PARA MEDIO DIA SIENTO UN PEQUEÑO
    MALESTAR EN LA CABEZA , POR ESO PIENSO QUE SI CAUSA ADICCION, AUNQUE SEA LEVE, DE CUALQUIR FORMA ES RIQUISIMO Y NO DEJARIA DE CONSUMIRLO NI POR PRESCRIPCION MEDICA........!!SALUD!!

    13/01/2012 18:19


  • Leticia2410

    SINALOA

    BUEN REPORTAJE, GRACIAS

    13/01/2012 03:21


  • Leticia2410

    SINALOA

    EL CAFE ES RIQUISIMO

    13/01/2012 03:21


  • CARAMELA

    EL CAFE ES LO MEJOR QUE PUDO CREAR DIOS PARA NOSOTROS, ES UNA BEBIDA REGIA Y DIGNA DE LOS REYES, ASÍ QUE POR ELLO LO TOMAMOS, DEGUSTAMOS Y DISFRUTAMOS. SINO TOMO UNA TAZA POR LA MAÑANA, ES COMO ESTAR DORMIDA TODO EL DÍA. GRACIAS POR ESTE EXCELENTE ARTÍCULO SOBRE EL CAFÉ.

    12/01/2012 17:09


  • puckitha

    QUINTANA ROO

    Sí es muy bueno el café pero todo normal y sin exceso ee GRACIAS

    12/01/2012 16:36


  • ALTAGRACIA

    SONORA

    Buena información...Gracias, solo que a mi el médico me lo restringíó por problemas de cáncer al igual que el chocolate y los refrescos de cola. Pero en realidad es una bebida que me encanta, me tomo una tacita esporadicamente.

    11/01/2012 17:19


  • BRAULO

    ME ENCANTA EL CAFE, TOMO VARIAS TAZAS AL DIA Y NO ME QUITA EL SUEÑO POR LAS NOCHES.
    GRACIAS

    10/01/2012 21:53


  • BRAULO

    ME ENCANTA EL CAFE, TOMO VARIAS TAZAS AL DIA Y NO ME QUITA EL SUEÑO POR LAS NOCHES.
    GRACIAS

    10/01/2012 21:53


  • BRAULO

    ME ENCANTA EL CAFE, TOMO 2 TAZAS AL DIA Y NO ME QUITA EL SUEÑO POR LAS NOCHES.
    GRACIAS

    10/01/2012 21:52


  • Elvy

    me encanta el cafe es delicioso y puedes tomarlo en cualquermomento y a cualquier hora del día.

    10/01/2012 18:45


  • 19210218

    El cafe es delicioso, a cualquier hora del dia, pero sohre todo en el desayuno.Y al menos en mi caso, es mentira que quita el sueño, Yo tomo una taza de cafe antes de acostarme, y duermo excelenta toda la noche, Y eso que tengo 72 años.

    05/01/2012 19:08


  • mandala

    EDO. DE MEXICO

    me gusta el café pero me causa hambre

    05/01/2012 00:06


  • Nereyda

    TAMAULIPAS

    Ok entonces no hay problema por tomar café

    04/01/2012 22:26


  • fantasia449

    B.C. NORTE

    para sentirme bien necesito tomar a diario mi cafe 2 o tres tazas al dia

    04/01/2012 18:27


  • fantasia449

    B.C. NORTE

    muy buen tema , el dia que no tomo cafe me duele la cabeza

    04/01/2012 18:26


  • pilycancino

    DISTRITO FEDERAL

    Buen tema, a mi me encanta, no hay día bueno si no se empieza con una buena taza de cafe.

    04/01/2012 15:52


  • BETUCA

    Me encantá el café en todas sus versiones, siempre trato de comprar de diferentes regiones y efectivamente cuando no duermo bien y tengo que manejar en carretera o atender algún asunto muy temprano, paso y me compro un café grande y cargado y adíos los síntomas de cansancio, lo hago así por que yo tomo descafeinado y soluble, así que de vez en cuando en los establecimientos dedicados al café, me tomo uno. Quiero decierles que a mis hijos cuando están en exámenes van en 3ro. y 5to. primaria, les ofrezco café con leche por las mañanas y me han dicho que no sienten pereza o sueño, al contrario están muy alertas.

    04/01/2012 14:31


  • laugh

    MICHOACAN

    No soy muy afecta al café, pues nací y crecí en una ciudad donde hace mucho calor, pero donde vivo ahora si hace frío y se antoja.
    Mi esposo diario se toma su taza cuando desayuna, asi que ahora prepararé cafecito también para mi.

    04/01/2012 14:06


  • drekhen

    NUEVO LEON

    es rico el cafe

    04/01/2012 03:07


  • taffy

    Buen articulo. Solo que a mi me pasa lo contrario cuando tomo cafe por la noche, tengo que irme acostar casi inmediatamente ya que me da mucho sueno.

    04/01/2012 00:49


  • roseta

    SONORA

    El café sería difícil dejarlo, me relaja, no me quita el sueño y lo saboreo sin azúcar para no quitarle su sabor. salud a todos con mi taza de café.

    03/01/2012 19:19


  • Lupitasalazar

    MICHOACAN

    Me encanta el café y mas cuando esta haciendo este frío.

    03/01/2012 01:35


  • ponclauros

    NUEVO LEON

    El café es una excelente bebida y que también sirve para evitar problemas de la próstata, se los digo por experiencia propia, ya que el médico me ha dicho que posiblemente no he tendio problemas por que acostumbro tomar cafe varias veces en el día. Además es una bebida que se antoja cuando estás platicando con amigos o cuando estás dialogando sobre alguna situación importante.

    02/01/2012 23:35


  • MELODY

    SONORA

    Este artículo es muy acertado, pues yo personalmente doy testimonio de ello, ya q por una anestesia mal aplicada tuve problemas en el cerebro y la recomendación médica para aminorar los síntomas fué la de tomar café por la cafeína q fortalece el cerebro precisamente, y gracias a Dios a la fecha soy una persona activa profesionalmente. Saludos

    02/01/2012 14:23


  • gwicksy

    Hay días fríos, como hoy, en el que una buena taza de café nos anima para empezar a movernos. Y hay otros, cálidos y sofocantes, en los que otra taza de café nos pone a tono con el calor del exterior.
    Y con eso de que ya hay cafés fríos... bueno. ¿Qué puedo agregar? A mí me envenenan con café ;)

    02/01/2012 13:09


  • DavidSG

    Simplemente es algo necesario cotidianamente en la oficina que nos ayuda a ser mas productivos.

    02/01/2012 12:32


  • Endarum

    DISTRITO FEDERAL

    Una mañana sin café es una pesadilla jejeje

    02/01/2012 05:24


  • LMGB14

    El café una bebida deliciosa gracias por la información

    02/01/2012 03:44


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