Mitos y realidades de los alimentos en lata

Pueden formar parte de una dieta saludable.
  • Mitos y realidades de los alimentos en lata

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Por Consolacion Salas/Foto:Ingimages

En comparación con los alimentos que se preparan en casa, ¿qué tan nutritivos son los enlatados?

R. Los alimentos enlatados tienen los mismos valores nutricionales, 
y a veces más, que los preparados en casa. Todos los alimentos sufren alteraciones al ser almacenados o cocinados, ya sea a nivel industrial o casero, pero en los procesos industriales las variables que influyen en la pérdida de nutrientes están muy controladas, y por lo general esa pérdida es menor que en los frescos o preparados en casa. 

¿Las temperaturas usadas al enlatar pueden hacer que los alimentos pierdan propiedades nutricionales?

R. No, porque en los procesos industriales las temperaturas se selecionan con cuidado para conservar las características de sabor, color y olor de los alimentos. Una vez en-latado el producto, se somete a un proceso térmico de esterilización en el que se emplean temperaturas de entre 120 y 130 °C durante un 
periodo corto de tiempo (menos de 30 minutos). Este proceso inactiva las enzimas propias del alimento, lo que evita la maduración; en consecuencia, la pérdida de nutrientes se detiene debido a la ausencia de oxígeno, y por la falta de contacto del producto con el medio exterior: sustancias sólidas, líquidas y gaseosas, e incluso la luz. 

En general, ¿cuáles son las ventajas de los alimentos enlatados?

R. Podemos señalar las siguientes:

• Nos permiten consumir algunos alimentos que quizá de otra forma no podríamos, porque no es la época de cosecha o pesca o porque no se producen en ciertas regiones, como el tomate, la piña, el durazno, los ostiones, las almejas, los mejillones, el salmón, el atún y las sardinas. 

• Resultan muy prácticos cuando no tenemos tiempo para cocinar.

• El enlatado protege las vitaminas, minerales y sabor de los alimentos en un empaque fuerte y seguro. 

• El diseño opaco del envase impi-de el paso de la luz, lo cual aumenta la vida en anaquel del producto. 

• Gracias al empaque se pueden consumir todos los días del año, no sólo en los tiempos de cosecha.

• Tienen un bajo costo de conservación, comparado con el de otros sistemas de empaque que requieren refrigeración o congelación.

Los pescados enlatados tienen un alto consumo. ¿Qué beneficios nos aportan? 

R. Son peces que se enlatan recién capturados. El atún nos ayuda a 
cuidar la figura y a mantenernos saludables. Tiene poco contenido graso, y aporta entre 20 y 24 por ciento de proteínas, al igual que la carne. Además, contiene ácidos grasos omega 3, que brindan beneficios como aumentar el tiempo de coagulación de la sangre, lo que reduce mucho el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. En cuanto a las sardinas enlatadas, además de ser económicas, aportan proteínas, vitaminas A y D, ácidos omega 3, y son una excelente fuente de calcio, ya que podemos comerlas enteras gracias al reblandecimiento de su esqueleto como resultado del tratamiento térmico

Consulta más información en Selecciones noviembre, pág 50.

¿Acostumbras consumir alimentos enlatados con frecuencia? Comparte tus comentarios.


  

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  • Arriba50

    CHIAPAS

    Beneficioso tema pero es mejor 100% hecho en casa mas con el sazon de una mujer (mama, novia y esposa) no olvidemos los conservadores que contienen gracias por compartirlo

    17/02/2013 21:13


  • mela

    Excelente articulo, tenia mis mitos con respecto a los enlatados, después de esta lectura los voy a consumir mas, una recomendación lavar bien con agua y jabón antes de abrir estos enlatados.

    09/01/2013 02:34


  • joseg

    SINALOA

    es bueno enterarce que los enlatados tambien aportan nutrientes, no se pierden.

    26/11/2012 18:53


  • millaramirez

    ZACATECAS

    El atún, la sardina, el puré de tomate, las verduras congeladas en bolsa es lo que más consumo.

    17/09/2012 19:09


  • spah04

    B.C. NORTE

    Importante tomarlo en cuenta.

    17/09/2012 15:07


  • nicky

    NUEVO LEON

    excelente articulo

    07/09/2012 16:33


  • linna

    SINALOA

    exelente informacion, gracias.

    03/09/2012 15:48


  • Miss-Valera

    SONORA

    ah pues muy bien, son confiables y nutritivos.

    29/08/2012 16:53


  • patyn

    EDO. DE MEXICO

    muy cierto!

    27/08/2012 23:40


  • NORMAGLORIA

    PUEBLA

    gracias.

    09/08/2012 15:15


  • gatofred(cony)

    PUEBLA

    y nos sacas de apuros!!!!

    27/06/2012 22:44


  • pisicOpatha

    MORELOS

    Muy buenos articulos y consejos :D

    31/05/2012 23:36


  • h0rt3

    Creo que tienen razon los comentarios anteriores, sería de gran ayuda que también pongan las desventajas, porque no creo que todo sea 100% saludable en todos esos productos.

    Saludos.

    21/05/2012 14:06


  • LuckyGuy

    realmente los elatados ahorran en varios aspectos, pero los procesos industriales, son un crimen para la absorsion nutricional corporea

    16/05/2012 12:26


  • olivernapster

    Me parece poco objetivo, no mencionar las desventajas (tiene que haberlas! Aunque sean pocas.. ) Se ve que el articulo lo hizo el depto de Relaciones Publicas de alguna empresa que maneja alimentos enlatados

    09/05/2012 13:41


  • lau301

    B.C. NORTE

    :)

    14/04/2012 13:30


  • CLAUDINAH06

    EDO. DE MEXICO

    que bueno saber esto porque asi podemos comerlos con mas frecuencia y con mas confianza... gracias por el dato

    05/04/2012 00:43


  • Volvera66

    AGUASCALIENTES

    Es cierto que el tiempo no pasa en vano y los procesos con el tiempo han mejorado su calidad sobre todo en el tema de enlatados, antes consumir enlatados era un dilema, lo que el experto dice es de suma importancia para los que tenemos una vida acelerada. Yo solo agregaría cuida que la lata no este inflada o golpeada y cuida la fecha de caducidad, antes de abrir una lata de cualquier producto lávala con jabón y agua, si abres un enlatado, no la consumas ni la refigures en la misma lata, si es posible termina el contenido o guárdalo en un recipiente bien cerrado y consúmelo lo más pronto posible. Feliz vida.

    30/03/2012 15:18


  • lindasolis

    CHIAPAS

    Aunque no soy muy afecta a comprar alimentos enlatados, los tendre en cuenta.

    10/03/2012 16:03


  • roseta

    SONORA

    Sólo hay que cuidar que las latas no estén hinchadas y que aunque no sea así, el producto se vea bien.

    01/03/2012 01:52


  • svega

    EDO. DE MEXICO

    No deja de sorprenderme la desinformación co la que nos manejamos. Leer este artículo va en contra de lo que generalmente se dice de los alimentos enlatados. Difundiré este artículo entre mis conocidos y solo me resta agregar que, no olvidemos revisar la fecha de caducidad, no solo en los enlatados, sino en todo aquelos productos que compremos.

    29/02/2012 15:44


  • CHEPINITA

    bueno solamente como en la mayoria de veces, el atún, chiles en vinagre, verduras para la ensalada de atún, mayonesa, catsup, champiñones, lo que si reviso que la lata no este abollada ya que eso desprende por dentro toxinas, buen día

    26/02/2012 10:53


  • pisicOpatha

    MORELOS

    muy buen articulo :D

    19/02/2012 19:34


  • vanesy73

    QUINTANA ROO

    MUY BUENA INFORMACION, ASI CUANDO ANDAS CON LAS PRISAS DE NO PODER COCINAR TIENES UNA ALTERNATIVA. GRACIAS

    10/02/2012 13:31


  • Alicedith

    PUEBLA

    Muy bueno, además de que en lo personal no confiaba en los Productos enlatados, al menos adquirí nuevos conocimientos!!!

    06/02/2012 16:14


  • roseta

    SONORA

    Estos productos como se dice aquí mantienen sus propiedades, lo que hay que cuidar son las condiciones de la lata.

    07/01/2012 19:20


  • arturolopez

    AGUASCALIENTES

    ´si acostumbramos consumir productos enlatados y tenerlos en la alacena porque sacan de apuros cuando llegan visitas inesperadas.

    01/01/2012 21:57


  • ramoneliseo2010

    EDO. DE MEXICO

    ¿Hay algún daño que puedan causar los productos en-latados a nuestro organismo? Gracias.

    30/12/2011 20:41


  • pisicOpatha

    MORELOS

    muy buenos tips

    09/12/2011 13:10


  • roseta

    SONORA

    Más que nada en este tipo de productos, es los aditivos para conservarlos y sobre todo las cantidades en que vienen estas. Como ejemplo los embutidos, entre más rojos es más la cantidad que trae de conservador, por eso es bueno seleccionar los más rosados.

    08/12/2011 15:06


  • racosta65

    EL ARTICULO ES EXCELENTE YA QUE, ESTABA MUY MAL INFORMADA CON RESPECTO A LOS PRODUCTOS ENLATADOS. TENIA LA CREENCIA QUE ERAN MUY DAÑINOS Y POR LO TANTO HE TRATADO DE CONSUMIRLOS LO MENOS POSIBLE, PERO DE AHORA EN ADELANTE VOY A COMPRAR MAS.

    GRACIAS!!!!

    02/12/2011 16:05


  • Mareli

    CHIHUAHUA

    ESTABA MAL INFORMADA SOBRE LOS ALIMENTOS ENLATADOS PERO LEYENDO ESTE ARTICULO SALI DE DUDAS Y SEGUIRÉ COMPRANDO MAS ENLATADOS GRACIAS

    26/11/2011 15:46


  • pibeche

    sacar toda la comida de la lata para que la oxidacion no perjudique la comida

    26/11/2011 14:45


  • ecardenasg

    HIDALGO

    referente a los envases de lata, utilizados para los alimentos son los adecuados?

    25/11/2011 19:53


  • Rossye

    ATUN DELICIOSO Y SACA DEL APURO

    25/11/2011 15:44


  • pibeche

    comere mas alimentos enlatados, sobre rtodo el atun, es delicioso

    25/11/2011 12:54


  • marthar

    DURANGO

    Pense que si perdian muchos nutrientes, asi que me encanto saber que no.

    25/11/2011 00:32


  • Zulianitta

    MICHOACAN

    Sí acostumbro consumir productos en lata, sobretodo, atún y sardinas, porque son excelentes para un día de campo o un exquisito sandwich con mis hijos...

    24/11/2011 23:49


  • cayes

    JALISCO

    Es bueno saber que alimentos se pueden consumir. A esto hay que tener presente, sobre todo como el atún, porque pocos de los que viven cerca del mar se lucen de comer pescado fresco, y los citadinos pues a consentirse de los enlatados, y que sean adecuados la alimentacion

    24/11/2011 13:14


  • emiliarubio

    SONORA

    Buen artículo, pero a mí también me preocupan los conservadores

    24/11/2011 11:28


  • RosanaE

    Es interesante este artículo, pero que me dicen de los conservantes que se utilizan y otros que mencionan en las latas?

    23/11/2011 22:45


  • 7922ser

    QUERETARO

    muy bien explicado , me aclararon algunas dudas, gracias.

    23/11/2011 20:15


  • marugonz

    DISTRITO FEDERAL

    QUE BUENO QUE PONGAN ESTE TIPO DE DOCUMENTALES EN ESTAS SECCIONES YA QUE DE OTRA FORMA NO PODEMOS ENTERARNOS REALMENTE DE ESTOS MITOS Y REALIDADES.
    TENDRE EN CUENTA ESTOS COMENTARIOS LA PROXIMA VES QUE COCINE CON PRODUCTOS ENLATADOS GRACIAS.

    23/11/2011 15:00


  • mbaronacali

    Muy importantes estas aclaraciones, pues son muchos los mitos respectos a los alimentos enlatados. Ahora los podemos consumir con más confianza.

    23/11/2011 12:08


  • hmoran

    Me parece muy interesante, pero creo que valdría la pena hablar también no sólo de los beneficios, sino también de los inconvenientes, para saber las dos caras de la moneda.

    23/11/2011 03:07


  • sofydany

    SONORA

    Muy interesante concer las realidades de los alimentos,,ya que nos dejamos llevar por mitos muchas ocasiones .

    22/11/2011 22:25


  • animitka

    Gracias por esta información, me habían dicho que la comida enlatada resultaba contraproducente para el organismo... ahora se que en realidad es un tabú.. Gracias nuevamente.

    22/11/2011 22:22


  • Rosales

    QUERETARO

    Es agradable saber que tenemos alternativas seguras y sobre todo nutritivas. gracias por la información.

    22/11/2011 11:35


  • estrellita

    MICHOACAN

    Gracias por la información.

    22/11/2011 03:48


  • grisortega

    VERACRUZ

    muy interesante!

    21/11/2011 18:46


  • 20081968

    COAHUILA

    gracias por tan util informacion

    21/11/2011 12:26


  • charles1979

    Información muy útil, pero no estoy de acuerdo ya que he tenido la mala fortuna que un producto enlatado al abrirlo y querer consumirlo está dañado, y con fecha de caducidad posterior. Me quedo con lo natural y preparado en casa.

    19/11/2011 05:18


  • abuivo14

    GUANAJUATO

    siempre preferimos lo natural pero en la actuaalidad las personas que trabajamos tenemos poco tiempo y nos es de mucha ayuda contar con la gran variedad de productos enlatados y sobre todo sabiendo que estos conservan sus propiedades y solo seria cuestion de cuida lo de los conservadores

    18/11/2011 14:07


  • adrys_08

    VERACRUZ

    esa información no la tenia, honestamente para mi lo enlatado no es mejor que lo natural pero es bueno saber k hay otra realidad

    18/11/2011 00:12


  • Rosoly

    DISTRITO FEDERAL

    La verdad dudo que una comida que pasa por tanto proceso quimico (conservadores) sea saludable por eso mexico esta lleno de enfermedades gastrointestinales y aun peores.

    17/11/2011 23:15


  • gusanita

    GUERRERO

    inf.... util pero no me gusta consumir los alimentos en latas aun que en ocaciones tengo o me veo en la neccidad ....... pero asta cierrto ponto estoy tranquila.....

    17/11/2011 18:04


  • josegpegtza32

    TAMAULIPAS

    Muy buena Información. Los alimentos enlatados son buenos siempre y cuando se usen antes de su fecha de caducidad.

    17/11/2011 13:41


  • baezza

    TAMAULIPAS

    Muy buena información, no cabe duda que el conocimiento colectivo engrandece el conocimiento de la gente y acaba con la ignorancia que por algún tiempo nos atanaron. Tomare en cuenta cada uno de los comentarios y mas aun de la información aportada.

    17/11/2011 01:46


  • mercados11

    DISTRITO FEDERAL

    existe una version sobre los alimentos enlatados, y dicen que si la lata esta golpeada ya no debe consumirse porque el envase suelta sustancias toxicas, sabran algo al respecto?

    17/11/2011 00:34


  • charev

    los productos enlatados me parecen una excelente opción para las madres que trabajamos y no tenemos el tiempo adecuado para cocinar toda nuestra comida al natural, y gracias a esta informacion ahora estoy mas segura de seguir usandolos ya que me queda claro que son seguros, sanos y siguen aportando lo que los alimentos del mercado y que no siempre podemos salir a comprar o cocinar.

    16/11/2011 16:59


  • jimrzac

    ZACATECAS

    Los productos enlatados son muy buenos porque nos proveen deuna fuente comida que de otra forma no habria disponible, debido a que se echaran a perder, asi se concerban para un futuro.

    16/11/2011 14:07


  • BRAULO

    DESDE LUEGO LAS KATAS DE ALIMENTOS SON PRACTICAS Y SACAN DE APUROS,AUNQUE DEBEMOS ESTAR ATENTOS A ALGUNAS RECOMENDACIONES.
    GRACIAS

    16/11/2011 01:46


  • mariju

    Los alimentos enlatados son buenos para sacar de apuros unicamente

    15/11/2011 01:28


  • pedroperez

    VERACRUZ

    Gracias por la información, un dia el doctor me dijo que añadiera a mi diera atun y sardinas le dije ¿enlatados? me dijo si, por el proceso de conservacion es lo mas recomendable ya que aqui en veracruz no los encontramos frescos...

    15/11/2011 00:43


  • dotore

    DISTRITO FEDERAL

    Recuerden que al comprar productos enlatados estos no deben estar golpeados, lavar la superficie que se va a abrir, las tapas tanto superiores como inferiores no deben estar abombadas, y una vez abiertas vaciarlas a otro recipiente y mantenerlas en refrigeración. Estos consejos son para prolongar tu salud. Bye. Bye.

    15/11/2011 00:43


  • RUBIASUPERIOR

    JALISCO

    gracias por esta informacion, ya que es muy comun que la gente diga que los alimentos enlatados producen cancer y no se cuantos mitos mas pero ya me sacaron de la duda gracias

    15/11/2011 00:18


  • Papavic

    DISTRITO FEDERAL

    Muy buen artículo... realmente me quedo tranquilo al consumir alimentos enlatados.

    14/11/2011 14:04


  • GEO123

    MORELOS

    no olviden lavar las latas para que a la hora de consumir los alimentos estas nos vayan a enfermar.

    14/11/2011 13:15


  • GEO123

    MORELOS

    muy buena informacion

    14/11/2011 13:14


  • curiosa

    MICHOACAN

    oh no lo sabia

    14/11/2011 01:31


  • tito1

    TABASCO

    De acuerdo en todo, sin embargo después de la fecha de caducidad, ¿cuantos días mas se puede consumir ?

    13/11/2011 21:17


  • mauriciomorales

    NUEVO LEON

    Hay muchas cosas que son ciertas y las reconozco, lo que si no reconozco es donde dicen que los productos enlatados tienen los mismos valores nutricionales que los alimentos preparados en casa, MENTIRA!!!!, todo lo preperado en casa es lo mejor para estar sano y con sus nutrientes frescos, los productos enlatados tienen muchos conservadores que a la vez son vevenos que nos llevamos al cuerpo. Los nutriologos mas estudiados y especializados nos pueden aclarar mejor en este tema.

    13/11/2011 19:02


  • gilin1961

    MICHOACAN

    Comparto la opinión de los productos enlatados en cuanto a productos del mar se refiere, pues como dicen por la lejanía no es fácil adquirirlos, y las frutas que no son de temporada o no se pueden adquirir, en el lugar donde se vive, pero en relación a las verduras, si prefiero frescas o congeladas, no se, tengo desconfianza, por el sodio.

    13/11/2011 03:34


  • cynthiamg11

    COLIMA

    muy buena inf. las latas no son tan malas como pensaba

    13/11/2011 00:33


  • mtorres2

    Tengo una duda, ¿que pasa con el alimento si la lata se golpea?

    12/11/2011 10:03


  • estrellita

    MICHOACAN

    Que bueno saber de estascosas.

    12/11/2011 01:22


  • sagytario

    HIDALGO

    EXCELENTE INFORMACION YO AL IGUAL TENIA MIS DUDAS PERO HOY LAS ACLARE GRACIAS AL ARTICULO.

    11/11/2011 15:49


  • Orquidealuna

    GRACIAS POR TAN VALIOSA INFORMACION, A VECES TENEMOS INFORMACION ERRONEA Y DESAPROVECHAMOS LA OPORTUNIDAD DE CONSUMIR ALGUNOS ALIMENTOS QUE ESTAN ENLATADOS POR PREJUCIOSO POR MIEDOS MAL INFUNDADOS.
    SALUDOS

    11/11/2011 13:21


  • MALELA

    VERACRUZ

    Tenía mis reservas en cuanto a los alimentos enlatados, esto despeja totalmente mis dudas. Siempre tener a la mano productos enlatados nos sirven de mucho apoyo y nos salvan cuando hay invitados improvisados

    11/11/2011 11:09


  • ascvi

    es muy cierto! que para salvar de un apuro y por practico es bueno tener en la alacena unas latas variadas para cualquier momento y ocación. Aunque hay varias aseveraciones y artículos donde se menciona que el exceso, claro cómo en todo es perjudicial para la salud, por los conservadores y demás, pero creo que si se consume en medida y con moderación es bueno.

    11/11/2011 03:18


  • alexei

    hace muchos años en el lugar que trabajaba, llevaron la cena para una reunión, para esto la sopa de cebolla iba caliente y se abrió la bolsa por la parte de abajo, ya que era de plástico.
    palabra que yo no sabía ni donde esconderme de la verguenza por no preveer el accidente.
    total que no sabía si juntarla y servirla así (no es cierto) pero de que no sabía que hacer eso sí hasta que a mi esposo se le ocurrió en ese momento ir al supermercado a traer unas latas y así salvar la noche y fué lo que hicimos. pero en serio que me vi en apuros y las latas me dieron la salida que en ese momento necesitaba. creo que es uno de los momentos más bochornosos de mi vida...........................SALUDOS, ARGENTINA DESDE MÉXICO

    10/11/2011 17:53


  • lauropad

    MICHOACAN

    Sería interesante que añadieran al artículo las desventajas de una lata caduca y cómo darte cuenta de ello (aparte de la fecha de caducidad que debe tener) , si se sospecha que la lata está alterada, etc...

    10/11/2011 15:21


  • bananita23

    TABASCO

    uyyy y yo que pensaba que era malo para la salud...muy buena la informacion..

    09/11/2011 18:47


  • erina

    SINALOA

    gracias por la informacion, en realidad trato de evitarlos pero ahora me siento mas tranquila al respecto.

    09/11/2011 13:15


  • BRAULO

    muy buen articulo, muy completo e informativo.
    gracias

    09/11/2011 01:54


  • Isicarmen

    Ahora podemos consumirlos sin remordimientos.

    08/11/2011 22:12


  • cparis7

    Excelente artículo. Sirben también para almacenar ynos permite tener provisiones para tiempos difíciles o en caso de tragedias.

    08/11/2011 08:42


  • Ivonita

    QUINTANA ROO

    Me gusto el artículo... Gracias por compartirnos esta información !!

    08/11/2011 01:36


  • mariteb

    EDO. DE MEXICO

    Muy buen comentario y tanquilidad para las que tenemos que usar frecuentemente latas.

    08/11/2011 00:50


  • AlbertoOsorio

    CAMPECHE

    Excelentes notas ......saludos

    07/11/2011 22:44


  • ppmaced

    PUEBLA

    Gran ayuda sobre todo para la gente que tiene poco tiempo para cocinar.

    07/11/2011 18:04


  • Poeta71

    Excelentes tips, no hay duda que la tecnologia ha ayudado a que los alimentos enlatados, ademas de conservar su sabor y mantenerse confiables en materiales cada vez menos contaminables nos ayuda mucho a una vida mas sana y ayudamos a conservar el ambiente a la vez...

    07/11/2011 15:27


  • Anvia27

    CHIAPAS

    Muy buen articulo....Gracias

    07/11/2011 11:46


  • ealarcon

    SAN LUIS POTOSI

    Me gustó este artículo, me siento segura al consumir enlatados, gracias!

    07/11/2011 11:20


  • Guiller

    En nuestro caso, no se consigue variedad de alimentos enlatados, y por el contrario, se consiguen alimentos naturales. En casa, el consumo de enlatados es bajo, sin embago siempre se tienen para complementar comidas, improvisar en caso de tener visitas y nos acompañen a comer.

    De los enlatados que consumimos, los comentarios son todos positivos (menos los precios, ja, ja). Nosotros cuidamos de la fecha de vencimiento, así como de la limpieza antes de guardarlos en la alacena y antes de abrirlos para consumirlos, para prevenir posibles enfermedades en caso de que el envase haya estado expuesto a alimañas o insectos.

    07/11/2011 08:28


  • DOCOL

    Los beneficios planteados en el artículo sobre los alimentos enlatados son ciertos pero queda corto el artículo en lo relacionado a las desventajas. Uno que es clara es el uso de conservantes químicos que esos alimentos contienen, algunos de los cuales se han demostrado ser cancerígenos. Por otro lado también es un problema para la salud la sobrexposición al aluminio, ya que los envases son hecho de ese material el cual es tóxico para la salud. Como todo en la vida, los excesos no son buenos y por eso creo que no es aconsejable abusar del consumo de enlatados, son prácticos pero si abusamos pueden ser perjudiciales para la salud. Lo mejor son los alimentos frescos y preparados adecuadamente para evitar la pérdida de nutrientes

    07/11/2011 02:14


  • JESSE

    DISTRITO FEDERAL

    Es altamente recomendable agregar que, una vez abierta la lata, el contenido restante que no se consumió, se debe conservar en refregeración dentro de otro recipiente perfectamente cerrado, evitando así posible contaminación dentro de su refrigeraddor.

    07/11/2011 01:52


  • azarcox

    EDO. DE MEXICO

    Se creía que los productos enlatados eran deficientes de nutrientes, pero realmente con esta nota hay que aprender mas sobre el uso de la tecnología de alimentos.

    07/11/2011 00:52


  • nikol

    JALISCO

    Gracias, muy buena informacion para quienes usamos con frecuencia alimentos enlatados

    07/11/2011 00:49


  • tito1

    TABASCO

    apenas hoy me llego mi revista de noviembre, pero los artículos sobre este tema son excelentes

    07/11/2011 00:18


  • Roshi21

    SINALOA

    No se porque aún no me llega mi revista de noviembre, me estoy perdiendo de muy buenos artículos. Yo uso mucho los alimentos en lata por la repostería.

    06/11/2011 15:20


  • erikagirl87

    CHIHUAHUA

    no vsbe duda q cada dia se aprende algo nuevo ;)

    06/11/2011 04:57


  • rojm

    CAMPECHE

    la verdad es k yo pensaba k no eran muy sludables, sobretodo x eso d los comcervadores, pero ya veo k no, admas son muy practicos y fáciles de encontrar y almacenar

    06/11/2011 04:39


  • ZULMARY

    Consumo enlatados, como el atún y verduras, pero sinceramente creía que no eran tan provechosos por no ser frescos, pero al leer este artículo veo que estoy equivocada, y me agrada porque sí es muy práctico su consumo.

    05/11/2011 00:34


  • Nataly

    HIDALGO

    Que interesante articulo. La verdad es que los alimentos en lata por lo regular en casa casi no los consumimos solo en casos de emergencia por destacar (Chiles, atún y sardina).

    03/11/2011 19:49


  • Lectorpaciente

    DISTRITO FEDERAL

    Pues las sardinas enlatadas son una muy buena fuente de calcio, aún mayor que en estado fresco, amí me encantan al igual que el atún. Buen artículo.

    03/11/2011 14:12


  • aarmasp

    Me parece importante agregar que es cierto que los alimentos enlatados son súper prácticos pero requieren de una gran cantidad de químicos (preservantes) para que se puedan conservar sin dañarse por tanto tiempo. Siempre la mejor opción son los alimentos en su forma natural y luego, en condiciones normales, son preferibles los alimentos congelados o envasados en vidrio que los enlatados.

    03/11/2011 09:18


  • ALTAGRACIA

    SONORA

    Quiero mi revistaaaaaaaa para recrearme con sus temas!!!! muy buen artículo! aunque nada mejor que consumir alimentos fresquesitos recien cultivados, naturalitos, afortunados los que tenemos al alcance de esta manera diferentes productos aunque hay otros que necesariamente los encontramos enlatados y éstos pss consumirlos con cuidado ya que algunos sus conservadores son los que podrían afectar otros son envasados sin ellos y al parecer no hacen daño, de cualquier manera todo con medida ya que los excesos podrían resultar peligrosos. Saludos

    03/11/2011 01:19


  • vikinga

    EDO. DE MEXICO

    es muy importante que la gente sepa de esto porque muchos creen que es dañino aunque también es importante saber en que medida consumirla para no caer en el error de solo comer lo enlatado

    02/11/2011 21:12


  • pisicOpatha

    MORELOS

    QUE BUENO QUE YA SABEMOS LA REALIDAD SOBRE LAS LATAS!

    02/11/2011 19:18


  • bettyna

    PUEBLA

    Gracias por la informacion, ahora puedo comer algo enlatado, sin pensar que es dañino, sobretodo al estar enlatado, dura un poco mas de tiempo, aunque una vez abierta la lata, el contenido debe guardarse en el refrigerador.

    01/11/2011 15:37


  • MONTSE

    VERACRUZ

    EXCELENTE, YA LEI TODA LA INF EN MI REVISTA

    01/11/2011 10:17


  • nimsay

    muy buenos productos pero ;como todo en EXCESO es dañino

    01/11/2011 01:38


  • PILARR

    EDO. DE MEXICO

    Además de ser muy prácticas, nos sacan muchas veces de apuros para improvisar nuestra comida del dia.

    01/11/2011 00:01


  • emesdel

    He escuchado comentarios al azar, diciendo que los alimentos enlatados pueden ser cancerígenos; no se que tanta verdad científica tenga esta afirmación, sin embargo, los médicos nos recomiendan consumir de preferencia alimentos frescos y evitar, en cuanto se pueda, los enlatados. Si alguien tiene alguna referencia al respecto, se que será de gran utilidad para los lectores. Gracias por cualquier información.

    31/10/2011 20:10


  • HeLiOo

    muy buen articulo nunca crei que los alimentos enlatados fueran naturales siempre crei que eran chatarras gracias por la informacion la tendre encuenta cuando realize mis compras

    31/10/2011 18:46


  • Nereyda

    TAMAULIPAS

    la única recomendación seria elegir latas que no esten abolladas para impedir que podamos enfermarnos. Dicen que las abolladuras pueden ser la entrada de bacterias a la lata.

    31/10/2011 15:04


  • MELODY

    SONORA

    pues q bueno saber sobre este tema, pues hay quienes dicen q los enlatados provocan alergias en la piel y otras cosas, con esta información ya puedo consumir tranquilamente estos, gracias

    31/10/2011 15:04


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