Ingredientes:

1 taza de harina

1/4 cdta de bicarbonato de sodio.

3 huevos.

1 paquete de pedacitos de frutas secas.

3/4 de nueces picadas

3/ taza de coco rallado en copos.

Preparación:

1 Bate el queso crema, la mantequilla,el azucar y el extracto de vainilla en un recipiente grande,con un batidor electrco a velocidad media,hasta que esten bien mezclaos. Agrega la harina y el bicarbonato de sodio, mezcla bien. Tapa. Enfria en la nevera durante 1 hora o hasta que este frio.

2 Precaliente el horno a 325° F(162° C). Cubre un molde para horno de 13x9 pulgadas(33x23 cm) con papel de aluminio, extendiendo los extremos  del papel sobre los costados del molde.Rocia con aceite de aereosol. Extiende la masa que preparaste sobre una superficie ligeramente enharinada,hasta que tenga un tamaño poco mayor que el molde. Presione la masa contra el borde y 1 pulgada(2,5cm) sobre los costados del molde preparado. Pincha la base de la masa con un tenedor. Hornea 10 minutos.

3Combina,entre tanto, la Lechera Nestlé con los huevos, hasta que esten bien mezclados. Vierte la mezcla sobre la base horneada. Cubre con la fruta seca, las nueces y el coco. Hornea 20 minutos o hasta que el centro este casi firme. Retira del horno; deja enfriar por completo. Usa los bordes  del papel de aluminio para retirar del molde antes de cortar en barras.

Rinde 2 docenas o 24 porciones de 1 barra c/u.

Enviada por: Alejandra Berenice Ojeda Verdugo. San Luis Río Colorado, Sonora.