Filetes de lenguado

Un riquísimo plato fuerte para una celebración especial.
  • Filetes de lenguado

Foto 1 de 1


Por Redacción Selecciones/Foto Jupiter Images

6 filetes de lenguado, tamaño ración
1/3 de taza de vino blanco
2 cabezas de lenguado
1 langosta pequeña
12 camarones medianos
3 cucharaditas de mantequilla
6 cucharadas de harina
100g de queso rallado
Pimenton
Sal y pimienta

En una olla, ponga a hervir un litro de agua. Añada las cabezas de lenguado, la langosta y los camarones. Deje hervir, a fuego lento, hasta que el caldo quede reducido a una taza.

 Lave bien los filetes de lenguado y séquelos con una toalla. Espolvoréeles la sal, la pimienta y el pimentón.

Engrase un refractario y coloque ahí los filetes, sin encimarlos. Viértales el vino y tape el molde con papel de aluminio

En el horno previamente calentado, hornee los filetes a 200ºC durante quince minutos.

Mientras los filetes se están horneando pele y limpie los camarones y la langosta, y córtelos en trocitos.

Derrita la mantequilla en un sartén y añádale la harina, revolviendo finamente para que al mezclarse hagan grumos. Cuele el caldo añádalo lentamente, sin dejar de revolver. Sazone con sal y pimienta esta salsa blanca y deje que hierva un poco, a fuego muy bajo.

Saque del horno el refractario y vierta la salsa sobre los filetes.

Adorne el platillo con los trozos de langosta y los camarones. Y espolvoree el queso rallado. Meta nuevamente el refractario en el horno, a fuego bajo, hasta que el queso haya gratinado.

Las Recetas de la abuela, p. 27


  

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  • rojm

    CAMPECHE

    me encanta el pescado

    17/04/2013 18:54


  • bettyna

    PUEBLA

    Se ve delicioso y lo bueno que es pescado, algo muy nutritivo.

    04/12/2012 15:50


  • angelicaman

    SONORA

    Mmmm que rico se me antojó!!

    24/11/2012 14:16


  • joseg

    SINALOA

    exelente receta

    15/11/2012 21:51


  • nicky

    NUEVO LEON

    el pescado es muy nutritivo, excelente receta

    20/09/2012 15:35


  • RbKh

    EDO. DE MEXICO

    Se me antojo!

    19/09/2012 17:13


  • ecoeco

    DISTRITO FEDERAL

    se ve delicioso

    19/09/2012 03:20


  • linna

    SINALOA

    me encanta el filete

    15/09/2012 19:18


  • mistica

    VERACRUZ

    Le dire a mi hijo me los prepare

    05/09/2012 12:48


  • NORMAGLORIA

    PUEBLA

    Se ve que esta riquisimo!

    24/08/2012 12:20


  • Miss-Valera

    SONORA

    seme hizo agua la boca :D

    06/08/2012 02:20


  • rojm

    CAMPECHE

    se ve rico

    31/07/2012 20:14


  • klarissa

    NAYARIT

    Que rico se ve este platillo y con lo que me gusta el pescado.

    21/07/2012 19:15


  • lanegradalmata

    Se ve sabrosísimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    03/07/2012 00:12


  • pisicOpatha

    MORELOS

    P:

    01/07/2012 13:54


  • erikagirl87

    CHIHUAHUA

    delicioso!

    23/06/2012 03:12


  • pisicOpatha

    MORELOS

    :P

    30/05/2012 23:04


  • veronisky

    EDO. DE MEXICO

    ya lo hice y quedo super rico!!!

    25/05/2012 01:42


  • lunadeabril

    VERACRUZ

    se ve delicioso.......

    23/05/2012 11:06


  • patgv

    EDO. DE MEXICO

    trataré de hacerla

    22/05/2012 01:17


  • chikita123

    mmmrico

    18/05/2012 22:18


  • keops3649

    DISTRITO FEDERAL

    excelente

    09/05/2012 20:16


  • purriche

    JALISCO

    mmm , si sabe como se ve !!! debe estar superrrrrr delicioso!

    25/04/2012 17:16


  • rcarlitos

    DISTRITO FEDERAL

    ¿Quien ya lo preparo? porque a mi se me antojo pero no se cocinar

    11/04/2012 11:00


  • cesar18

    EDO. DE MEXICO

    perfecto para esta temporada de semana santa ....

    07/04/2012 02:13


  • pisicOpatha

    MORELOS

    Delicioso :D

    31/03/2012 01:16


  • diianaH

    SONORA

    se oye super rico.. :)

    24/03/2012 15:14


  • FREDIYAH

    EDO. DE MEXICO

    EL PESACADO EN TODAS LA MAYORÍA DE SUS FORMAS DE PREPARACIÓN, ES UNA CARNE QUE ME ENCANTA, HA DE SER PORQUE NACÍ CERCA DE LA COSTA, AUNQUE AHORA YA VIVO UN POCO LEJOS. AFORTUNADAMENTE DONDE VIVO PUEDO ENCONTRAR TODO TIPO DE CARNE DE MARISCOS, Y OTRAS MUCHAS FORMAS DE PREPARARLA.

    17/03/2012 22:22


  • FREDIYAH

    EDO. DE MEXICO

    EL PESCADO ES UNO DE MIS PLATILLOS FAVORITOS.

    17/03/2012 22:20


  • sony2011

    SAN LUIS POTOSI

    delicioso...

    11/02/2012 23:26


  • uliuli

    DISTRITO FEDERAL

    Ya se me antojò, la voy a hacer haber si me sale...!!

    11/02/2012 18:05


  • uliuli

    DISTRITO FEDERAL

    Ya se me antojò, la voy a hacer haber si me sale...!!

    11/02/2012 18:05


  • Citlalith

    SONORA

    Q riicoo!!-.. se me antojó para desayunar- comer jejeje...

    29/01/2012 11:44


  • Citlalith

    SONORA

    Q riicoo!!-.. se me antojó para desayunar- comer jejeje...

    29/01/2012 11:44


  • Citlalith

    SONORA

    Q riicoo!!-.. se me antojó para desayunar- comer jejeje...

    29/01/2012 11:44


  • Citlalith

    SONORA

    Q riicoo!!-.. se me antojó para desayunar- comer jejeje...

    29/01/2012 11:44


  • Citlalith

    SONORA

    Q riicoo!!-.. se me antojó para desayunar- comer jejeje...

    29/01/2012 11:44


  • puckitha

    QUINTANA ROO

    riko

    27/01/2012 21:42


  • puckitha

    QUINTANA ROO

    hayyy que rico y delicioso la verdad...se me ase agua la boca....que rico nutritivo y facil de cocinarr

    17/01/2012 20:16


  • puckitha

    QUINTANA ROO

    hayyy que rico y delicioso la verdad...se me ase agua la boca....que rico nutritivo y facil de cocinarr

    17/01/2012 20:16


  • arturolopez

    AGUASCALIENTES

    riquisimooooo!!!!!!!!!!!!!

    01/01/2012 22:14


  • Urbina

    TAMAULIPAS

    Se ve rico

    15/12/2011 22:23


  • Anvia27

    CHIAPAS

    Muy bueno ..........

    01/12/2011 12:08


  • pibeche

    lengua entomatada, una delicia

    28/11/2011 16:07


  • curiosa

    MICHOACAN

    mmmmmmmmmmm

    28/11/2011 12:33


  • matoskyfm

    SONORA

    Buena receta, hay que prepararla ya que aqui donde vivo comemos mucho el pescado, y es una receta diferente y se ve muy rico el platillo.

    24/11/2011 00:58


  • nonouno2

    Parece muy bueno hay que hacerlo. gracias por la receta.

    09/11/2011 20:27


  • casanova78

    DISTRITO FEDERAL

    si esta reseta se ve rica

    07/11/2011 22:46


  • emiliarubio

    SONORA

    Ya me dio hambre

    06/11/2011 10:02


  • Adelec

    GUANAJUATO

    Apetitoso

    02/11/2011 13:24


  • Adelec

    GUANAJUATO

    Saludable

    02/11/2011 13:23


  • curiosa

    MICHOACAN

    voy a intentarlo

    25/10/2011 14:19


  • BRAULO

    SE VE QUE ES UNA RECETA MUY SABROSA.
    GRACIAS

    19/10/2011 15:04


  • Nereyda

    TAMAULIPAS

    Que revoltijo pero se ve rico.

    07/10/2011 22:34


  • BRAULO

    SE VE DELICIOSO, ADEMAS EL PESCADO ES FUENTE DE ACEITES OMEGA 3 SUPER BENEFICOS PARA EL ORGANISMO.

    07/10/2011 00:13


  • spah04

    B.C. NORTE

    Habrá que probarlo, gracias!

    29/09/2011 19:46


  • nikol

    JALISCO

    se ve rico para un dia muy especial, pues los ingredientes son algo caritos. Gracias es una buena opcion

    04/09/2011 21:14


  • darkmoon17

    CHIAPAS

    no se que es el lenguado y la vdd no lo quiero averiguar

    02/09/2011 13:42


  • rojm

    CAMPECHE

    mmm k rico ya se meantojo

    25/08/2011 16:33


  • Dimitriv

    para quedar bien con la persona que amas..

    18/08/2011 10:12


  • magdysme

    JALISCO

    Se ve delicioso pero por los ingredientes me imagino que sera algo costoso, y si que es para una ocasion muuuy especial jijiji

    07/08/2011 17:32


  • Veronicasf

    CHIHUAHUA

    Antojada!

    07/08/2011 11:03


  • Veronicasf

    CHIHUAHUA

    Antojada!

    07/08/2011 11:03


  • Endarum

    DISTRITO FEDERAL

    Igual...

    29/07/2011 00:43


  • yerdario

    Alguien me dice que es Lenguado?

    04/07/2011 19:34


  • rojm

    CAMPECHE

    se ve rico, pero laborioso :S

    04/07/2011 14:55


  • Alabanza

    B.C. NORTE

    MUY SUSTANCIOSO ,ALIMENTO DE REYES....

    16/06/2011 22:34


  • Milly

    YUCATAN

    Se ve antojable

    03/06/2011 12:50


  • casanova78

    DISTRITO FEDERAL

    yo siempre preparo diferente y esto se ve bien lo preparare grasias por compartir

    01/06/2011 23:54


  • JANY6602

    DISTRITO FEDERAL

    que delicia, el platillo se ve fantastico, prometo hacerlo este fin de semana que esta toda la familia reunida gracias

    11/05/2011 20:05


  • tortalupe

    SONORA

    Se ve riquisimo, hay que hacer el esfuerzo y MM probvarlo.

    11/04/2011 09:13


  • elizabethdidis

    DISTRITO FEDERAL

    me gusta esta comida

    08/04/2011 00:30


  • LANDI

    SAN LUIS POTOSI

    se ve facil, sencillo y rico hay que probar

    03/03/2011 11:32


  • VIcKurogane

    PUEBLA

    Me encantan los productos del mar Tendre que probar la receta

    17/02/2011 16:02


  • Jenny

    DURANGO

    Me fascinan las delicias del mar..seguro que este platillo está muy bueno..además de nutritivo

    06/10/2010 02:16


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