125 g de salmón ahumado
125 g de queso crema ligero, ablandado
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de cebollín fresco picado
1 cucharada de eneldo fresco picado (o 1 cucharadita de eneldo seco)
Pimienta negra molida, al gusto
Ramitos de eneldo (opcional)

Corte el salmón en tiras angostas. Con una batidora eléctrica o un procesador de alimentos, bata el salmón, el queso crema, el jugo de limón, el cebollín y el eneldo, hasta obtener una pasta suave.

Sazone el paté con pimienta y, con una cuchara, páselo a una fuente pequeña. Cúbralo y refrigérelo durante 15 min o hasta que lo vaya a servir. Adorne con eneldo, si lo desea. (Rinde 1 1/3 tazas).

Sugerencia para servir:

Ponga el tazón para servir en el refrigerador mientras prepara el paté; ayudará a que éste se mantenga frío por mucho más tiempo.

Cocina deliciosa en un dos por tres, p. 46