Por qué la comida picante es buena para tu salud

¿No te gusta la comida picante? Puede valer la pena que te acostumbres a ella: una infinidad de nuevas investigaciones demuestran que es buena para tu estomago y que, inclusive, previene enfermedades.

  • Por qué la comida picante es buena para tu salud

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Por Celia Milne/Foto: Jupiter Images

Es un mito que la comida picante empeora las úlceras y otros problemas en el estomago. Sin embargo, algunos estudios señalan que el chile de hecho protege el revestimiento del estomago y ayuda a prevenir el daño gástrico ocasionado por las pastillas anti inflamatorias.

Tienen un elevado número de nutrientes como el calcio y las vitaminas A y C, y existe evidencia de que el chile puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ayuda a prevenir la diabetes y acelera el metabolismo. También pueden ayudar a prevenir el cáncer.

Solamente no exageres: un estudio mexicano encontró que la gente que comía el equivalente de nueve a 25 jalapeños por día tenía más riesgo de desarrollar cáncer de estomago. (¡No debe ser difícil aún, para los amantes del picante, mantenerse debajo de esos límites!).

Un gastroenterólogo de Toronto, el doctor Khursheed Jeejeebhoy, observa que muchos de sus pacientes vitan el picante innecesariamente. “Cuando tienen problemas con su estomago dicen, ‘evitaré comidas picantes para sanar mi estomago’. No existe evidencia de que tienen que hacer esto. Los picantes, en moderación, se disfrutan mucho, y no hay evidencia de que la comida picante sea mala para tu salud”, dice Jeejeebhoy, quien es profesor emérito de medicina en la universidad de Toronto.
 
De hecho, existe evidencia de que la comida picante es buena para tu salud. Estudios recientes muestran que el chile es benéfico para la salud. Un estudio de laboratorio en el Reino Unido, por ejemplo, encontró que la capsiacina, que es responsable de la sensación de ardor que produce el chile, puede eliminar las células cancerígenas del pulmón y del páncreas sin dañar a las células que les rodean. Los investigadores creen que esto demuestra el porqué a la gente que vive en México y en la India, y que ambas tienen comidas picantes, tienen índices más bajos de cáncer que aquellos países que tienen dietas blandas.

Dos estudios realizados en Australia proveen más buenas noticias: uno descubrió que añadir picante a las comidas puede proteger contra el crecimiento de colesterol en la sangre. El otro encontró que comer picante regularmente reduce los requerimientos de insulina, lo que puede tener implicaciones para la prevención y tratamiento de la diabetes.

Y entonces, ¿qué hay de sus efectos en el estomago? El chile reduce, de hecho, la secreción de ácido gástrico, de acuerdo con un estudio húngaro. También puede reducir el sangrado asociado con el consumo de agentes antiinflamatorios no esteroideos como la Aspirina. Otra ventaja: un estudio realizado en Singapur descubrió que comer picante reduce en un 53 por ciento el riesgo de úlceras pépticas.
 
¿Y esa sensación de ardor que produce la comida picante? Es la capsiacina, que estimula tus terminaciones nerviosas. “Es una sensación desagradable”, según Jeejeebhoy, “pero no existe evidencia de que produzca alguna ulceración o herida de ningún tipo en el aparato digestivo. El mejor remedio para esa sensación, es crear tolerancia hacía ella”, concluye el doctor.

Otra gran admiradora de la comida picante es la doctora Susan Biali, una médica general con especialidad en nutriología, de Vancouver. “Los chiles le agregan un sabor maravilloso sabor y agrado a los alimentos y tienen muy pocas calorías”, dice Biali, quien dividió recientemente su tiempo entre Vancouver y Los Cabos, México. Ella ha estado agregando cada vez más picante a su comida durante años, y bromea diciendo que puede superar comiendo picante a su esposo mexicano, quien creció comiendo comida picante. “El chile es una manera de hacer la comida más sabrosa, interesante y divertida sin culpas”.

Baili llama al chile una comida “sin pérdidas”, porque acelera el metabolismo, ayuda a quemar la grasa y nos mantiene vitales por más tiempo.

Revista Best health, Enero/febrero 2010



  

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  • b_urbujita

    Que bueno ahora si a seguir comiendo picante que tanto me gusta y lo mejor que es muy bueno para la gastritis hipertensión etc

    15/09/2014 13:32


  • b_urbujita

    Que rico a comer picante se ha dicho!!!

    15/09/2014 13:31


  • ricardo6012

    EDO. DE MEXICO

    que buenas noticias para las personas que como a mi nos gusta el picante, es bueno saber en que nos puede beneficiar su consumo ¡¡¡ SIN EXESOS !!!.

    29/11/2012 16:30


  • Liliszita

    YUCATAN

    Muy interesante la info. Personalmente les recomiendo el chile habanero es picoso pero muy bueno.

    29/11/2012 04:40


  • Rosen

    DURANGO

    Interesante la información, en todo caso, ¡buenas noticias!

    28/11/2012 23:04


  • Arriba50

    CHIAPAS

    Excelente informacion principalmente para que sufre diabates gracias por compartirlo

    28/11/2012 21:19


  • leoncito4

    ZACATECAS

    muy buen articulo, lo mejor de todo , es que no tengo que dejar de consumir los deliciosisimos picantes

    28/11/2012 21:12


  • maria1962

    Muchas Felicidades muy buen artículo pues para los que tenemos gastritis a lo mejor ya no se puede seguir comiendo picante en el momento que se tiene dicha enfermedad y hay que suspenderlo pero después con un gran sacrifico de no comerlo con el tiempo con un buen tratamiento para curar la gastritis. Pues en el futuro se puede comer desde luego que ya no en la gran cantidad que se comía pero se puede seguir comiendo con moderación y ser feliz con dicha verdura tan deliciosa. Saludos

    28/11/2012 19:04


  • MELODY

    SONORA

    Que bueno q no afecta, pues a mi me encanta el picante para mí la comida sin chile no tiene sabor; el chile aparte de las especias es lo más importante de cada comida, así q gracias por esta información seguiré comiendo el picante a mi gusto, saludos

    28/11/2012 15:29


  • Rebeca89

    DURANGO

    Que buena información, a mi me encanta comer picante, le da un sabor mas rico a las comidas y con un extra de que ayuda a evitar varias enfermedades. Así que a consumir más picante, para estar saludables.

    28/11/2012 14:04


  • LMGAZCON

    EDO. DE MEXICO

    Yo como picante todos los días y no me enfermo de nada, me siento muy feliz de que he hecho algo bueno para mi cuerpo, estoy de acuerdo con los investigadores, comer con chile hace que la comida sea rica, divertida, aprovechable, te chupas los dedos mientras disfrutas la salsa o al morder un chile te hace tomar agua y ello facilita la digestion y te hace ir pronto al baño, es decir acelera tu metabolismo, para bien.

    28/11/2012 01:03


  • botija

    OAXACA

    Muy buena e interesante informacion,saludos.

    27/11/2012 23:35


  • joseg

    SINALOA

    que bien, yo sin picante no se comer, y ahora que me entero que es bueno para la salud consumirlo, mejor, muy buena informacion.

    26/11/2012 19:21


  • nicky

    NUEVO LEON

    claro el picante siempre le da un sabor especial a la rica comida mexicana, a mi me encanta la salsa y no la dejo; pero eso si , no como mucho.....

    17/11/2012 11:57


  • mini

    COAHUILA

    EXCELENTE ARTICULO,YO SIEMPRE EH DICHO QUE UNA COMIDA SIN PICANTE NO TIENE SABOR ,CLARO MODERADAMENTE,,,.....

    03/10/2012 21:20


  • millaramirez

    ZACATECAS

    Excelente información!

    18/09/2012 01:19


  • linna

    SINALOA

    exelente informacion, gracias.

    03/09/2012 16:02


  • patyn

    EDO. DE MEXICO

    A COMER SALSAS

    28/08/2012 20:00


  • gladys-19901958

    es picante es muy bueno y delicioso en las comidas no debe faltar

    07/08/2012 06:51


  • LuckyGuy

    Exelente artículo, sobre el chile, les recomiendo que lo siguan

    21/05/2012 13:52


  • lindasolis

    CHIAPAS

    Que deliciosa informacion.

    02/03/2012 17:18


  • spah04

    B.C. NORTE

    A las personas con gatritis les puede resultar incómodo, pero seguramente no empeorará su salud con algo tan natural como el chile.

    20/10/2011 16:02


  • 01011953

    Pienso, que una persona con gastritis o peor con cáncer, no debe consumir picante, En mi caso, que a veces siento un poco de acidez, al comer con picante, me empeora... Lastima porque me encanta. He comido picante desde niña.

    11/07/2011 22:06


  • magdysme

    JALISCO

    Es un muy buen articulo, sobre todo para los que somos amantes del picante

    06/07/2011 15:59


  • JANY6602

    DISTRITO FEDERAL

    ya había leído en algun lado que consumir picante tiene beneficios, pero con este articulo me terminé de convencer de los beneficios, a mí en lo personal me gusta mucho el picante, así que tengo una razón más para consumirlo

    02/07/2011 19:46


  • vidaplena3067

    DISTRITO FEDERAL

    Muy buen reportaje, me gustan los guisos picantes.

    25/05/2011 18:36


  • 1944|11

    Por este medio quiero felicitar a Selecciones y agradecer toda la información valiosa que nos facilita a los lectores, de esta forma podemos vigilar lo que comemos e incluir aquellos alimentos que son beneficiosos para mantener nuestra salud., hasta pronto y nuevamente gracias.

    15/05/2011 16:34


  • elizabethdidis

    DISTRITO FEDERAL

    acabo de saber mas sobre el chile que bien

    12/05/2011 23:07


  • fredy_cp

    un muy buen documento ya que aclaro mis dudas

    04/04/2011 12:01


  • aesz62

    Lo que es la vida, hoy estaba hablando con una prima mía de esto, porque me comí unas empanadas de cubases (así se les llama en Costa Rica a unos frijoles grandotes), con una salsa casera de tabasco que ella prepara y le contaba de esos estudios. Así que a seguir comiendo picante si miedo ni remordimientos. Gracias

    10/03/2011 22:06


  • LEONTOL

    B.C. SUR

    Yo preparo una salsa de chile de arbol que me queda mmmm luego de leer esto a comer más

    22/02/2011 11:12


  • gaby77

    JALISCO

    Ahora si a comer sin preocupaciones mas picante

    17/02/2011 12:52


  • Julia

    YUCATAN

    Totalmente de acuerdo con la Dra. Susan Biali, al igual que ella, soy admiradora de la comida picante, me gusta incluir en mis comidas el chile, (sobretodo el habanero)... que aqui en mi tierra se consume mucho... y desde joven lo he comido y nunca a afectado a mi organismo...

    08/10/2010 14:04


  • chofisibb

    VERACRUZ

    Genial!! No tenia mucho que me habian enseñado a comer el buen picante, cuando empezaron a decirme las mismas personas que tenian gastritis y que habia sido debido a tanto picante... Pero me encanta, que bueno que ya se que ayuda tambien, Gracias!!! :D

    04/09/2010 10:33


  • LANDI

    SAN LUIS POTOSI

    Orale... ahora si me kede con el ojo cuadrado! mi mamá tiene gastritis y le quitaron todos los picantes, mi abue tiene cancer y tambien... y yo pensaba que eran malos...mmm que equivocada estaba... pòr cierto alguien sabe si en el caso de los bebes de 1 año son malos? a mi beba le gusta darle sus chupadas al guacamole... claro que no pike mucho verdad sera bueno en ellos o malo? muy muy buen articulo ...

    01/09/2010 09:52


  • chapis28

    NUEVO LEON

    en mi familia desde ninos comemos alimentos acompanados de salsas....
    aca en monterrey es tipico preparar diferentes salsas para la comida....
    y tambien comemos tostadas con chile....
    y que se diga de una carnita asada...no puede faltar una gran variedad de salsas.......

    22/08/2010 21:12


  • abundancia

    TABASCO

    interesante, tambien he escuchado que el chile habanero que se produce en Yucatan tiene muchas cualidades; la verdad que es bueno comer con picante la comida y acostumbrarse a hacerlo sin ella, hay amigos que no pueden comer si no tienen picante...

    11/08/2010 11:19


Palabras relacionadas

Ácido Gástrico, Alimentación, Chile, Enfermedades, Estomago, Picante, Prevención, Salud, Úlceras, Vitaminas